Gorušica Microgreens 100g

Gorušica (Brassica juncea) - Gurušica je po svojstvima i nutritivnom sastavu jako slična rotkivici. Razlika je u izgledu, žućkasto-zelena stabljika sa zelenim listovima. Nešto je manje hrskavija struktura, ali je zato okus intenzivniji od rotkvice. Zbog intenzivnog okusa najčešće se kroisti u pripremi mesnih jela i umaka. Intenzivan gorko-ljutkasti okus ukazuje na prisutnos visokih količina izotiocijanata koju sudjeluje u prevenciji štetnih spojeva u tijelu i razvoja bolesti. Niskokalorična je biljka s nešto većim udjelom masti, belančevina i vlakana nego rotkvica. Ima visok sadržaj vitamina A, E i K te od minerala sadrži visoke koncentracije kalija, kalcija, fosfora i magnezija. Navedeni vitamini i minerali doprinose jačanju imuniteta te izgradnji stanica u tijelu.