Rotkvica (Raphanus sativus) - Rotkvica microgreens je intenzivo gorkog i ljutkastog okusa. Prepoznatljiva je po zelenim listićima i crvenoj mesnatoj stabljici. Hrskave je strukture. Dolazi kao dobar začin u mesnim jelima, salatama i umacima. Sadrži jako malo ugljikohidrata i skoro 0 g masti. Od minerala bogata je kalijem, željezom, cinkom i fosforom koji imaju veliku ulogu u održavanju funkcije imuniteta. Najveći udio imaju vitamini A i C. Visok sadržaj prehrambenih vlakna utječe povoljno na probavu. Zbog proteinskog sastava uspješno suzbija gljivice koje su štetne ljudskom organizmu. Izražen ljutkasti okus ukazuje na prisustvo spoja izotiocijanata koji eliminira štetne spojeve i preventira razvoj tumora.