Kliknite i naručite naše proizvode na Wolt platformi



File pilećih prsa s korijanderom + salata od microgreensa suncokreta i zelene leće

Posted by Sergej Lugovic on

Hvala kolegici na ova dva komplementarna recepta koja u par koraka vas dovedu do super ručka

Sastojci za pripremu

  • file pilećih prsa
  • svježi mladi korijander,
  • aceto balsamico,
  • sol,
  • papar,
  • maslinovo ulje
  • maslac

Priprema

Za "marinadu" izmiješajte sve sastojke osim korijandera i maslaca te marinadu dodajte piletini  kako bi je dobro upila. (do sat vremena). Prema ukusima naravno,  marinadu  možete dodatno začiniti senfom, limunom, majčinom dušicom,...

Nakon toga, rasporedite  korijander s obje strane filea lagano "utiskujući" listiće i dijelove stabljike korijandera u meso. 

Na laganoj temperaturi zagrijte tavu i u njoj otopite malo maslaca, dodajte piletinu i nastavite pripremati (peći) na laganoj temperaturi cca 20min  kako bi se zadržala sočnost filea i osjetila aroma korijandera.. Korijander koji ste "utisnuli" u meso mogao bi ostati  "izgoren"  ukoliko se priprema poput pilećeg filea "na naglo" -na visokoj temperaturi. 

Salata od microgreensa suncokreta i zelene leće

Za salatu od  microgreen suncokreta i zelene leće koju sam napravila za prilog piletini potrebno je

  • microgreen suncokret
  • zelena leća
  • luk
  • microgreen suncokret
  • sjemenke crnog kima
  • sol
  • papar
  • sir
  • aceto balsamico ili jabučni ocat
  • maslinovo ulje 

Priprema

U vodu dodajte  na sitno nasjeckani  luk, prstohvat crnog kima i leću. Za leću je dovoljno desetak minuta kuhanja ako ste je prethodno namočili. Kada je leća kuhana, ocijedite višak vode i ostavite leću da se ohladi. Nakon što se ohladila leća, dodajte microgreen suncokret, sir  po želji (koristila sam "Grabancijaš"). Prema ukusu,  dodati  sitno naribanu mrkvu ili ciklu, luk i češnjak.

Salatu začinite po želji  maslinovim uljem, acetom balsamicom, dodajte sol i papar, prstohvat crnog kima...

Promiješajte salatu.

 

0 comments

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published